Cukiernicze

Prowadzący: Kinga Filipowicz

Dostępność: brak miejsc

UWAGA! ZGODNIE Z OBOSTRZENIAMI WPROWADZONYMI PRZEZ RZĄD W RAMACH WALKI Z KORONAWIRUSEM TERMIN KURSU ULEGŁ ZMIANIE. NOWY TERMIN KURSU PODAMY WKRÓTCE. Wciąż panuje przekonanie, że bez dodatków odzwierzęcych nie możemy przygotować równie smacznych deserów, jak te na jajkach czy maśle. Razem z Kingą Filipowicz, mistrzynią wszelkich słodkości, pokażemy Wam, że wegańskie desery mogą być równie smaczne i proste w przygotowaniu. Dokładnie omówimy sposoby wykorzystania technik i zasady pracy z danym zamiennikiem w różnych wypiekach i deserach. Dowiecie się między innymi, czym zastąpić jajka, mleko oraz cukier, jakie kremy można przygotować do tortów, a także poznacie różnorodne składniki niezbędne w wypiekach wegańskich np. rodzaje mąk również tych bez glutenu. Kurs dedykujemy osobom, które nie mogą bądź nie chcą spożywać produktów pochodzenia zwierzęcego lub są zainteresowane niekonwencjonalnymi wypiekami i słodkościami, niezależnie od tego, czy są amatorami, czy mają już za sobą pierwsze kroki w przygotowywaniu różnorodnych deserów.

Cena

270 zł

Prowadzący: Kinga Filipowicz

Wciąż panuje przekonanie, że bez dodatków odzwierzęcych nie możemy przygotować równie smacznych deserów, jak te na jajkach czy maśle. Razem z Kingą Filipowicz, mistrzynią wszelkich słodkości, pokażemy Wam, że wegańskie desery mogą być równie smaczne i proste w przygotowaniu. Dokładnie omówimy sposoby wykorzystania technik i zasady pracy z danym zamiennikiem w różnych wypiekach i deserach. Dowiecie się między innymi, czym zastąpić jajka, mleko oraz cukier, jakie kremy można przygotować do tortów, a także poznacie różnorodne składniki niezbędne w wypiekach wegańskich np. rodzaje mąk również tych bez glutenu. Kurs dedykujemy osobom, które nie mogą bądź nie chcą spożywać produktów pochodzenia zwierzęcego lub są zainteresowane niekonwencjonalnymi wypiekami i słodkościami, niezależnie od tego, czy są amatorami, czy mają już za sobą pierwsze kroki w przygotowywaniu różnorodnych deserów. Kurs może być zrealizowany w ramach pakietu cukierniczego. UWAGA Na szkoleniach Kursanci pracują w maksymalnie 3-osobowych grupach tak by praca przebiegła sprawniej. Każdy uczestnik weźmie czynny udział w przygotowaniu wszystkich deserów, natomiast finalnie powstaną one wspólnie w grupach. Uczestnicy będą mogli zabrać po części każdego z deserów. Informujemy, że jesteśmy w pełni przygotowani na przeprowadzenie szkolenia zgodnie z wymogami wprowadzonymi przez rząd w walce z koronawirusem i zapewnienie najwyższych standardów oraz bezpieczeństwa podczas kursu. W związku z tym podział pracy w grupach oraz program szkolenia mogą ulec kosmetycznym zmianom. Nie wpłyną one jednak na jakość oraz czas trwania kursu.

Cena

270 zł

Prowadzący: Dorota Jaworska

Serdecznie zapraszamy na kolejne, rodzinne warsztaty mikołajkowe! Podczas zajęć rodzic z dzieckiem przygotują przeróżne formy z czekolady. Pod okiem Doroty Jaworskiej - niekwestionowanej specjalistki w świecie czekolady - przeniesiecie się, wraz ze swoimi pociechami, do czekoladowego laboratorium, gdzie od podstaw stworzycie czekoladki z najwyższej półki. Poza historią, rodzajami, technikami przygotowywania czekolady poznacie mnóstwo trików i ciekawostek, samodzielnie zaprojektujecie kształty i nadzienia, by na koniec ozdobić te fantastyczne dzieła sztuki świątecznymi wzorami. Spędzcie z nami najsłodsze Mikołajki! Cena dotyczy pary (rodzic + dziecko). Informujemy, że jesteśmy w pełni przygotowani na przeprowadzenie szkolenia zgodnie z wymogami wprowadzonymi przez rząd w walce z koronawirusem i zapewnienie najwyższych standardów oraz bezpieczeństwa podczas kursu. W związku z tym podział pracy w grupach oraz program szkolenia mogą ulec kosmetycznym zmianom. Nie wpłyną one jednak na jakość oraz czas trwania kursu.

Cena

300 zł

Prowadzący: Kinga Filipowicz

Dostępność: miejsca dostępne

Sernik nazywany jest królem deserów. Doskonały smak, proste składniki, trudniejsza technologia produkcji. Kluczem do sukcesu są właściwe proporcje, znajomość niezbędnych trików i odpowiednia temperatura. Na kursie poznacie tradycyjne receptury i omówicie różne techniki pieczenia. Przyjrzycie się także nowoczesnym wariacjom na temat klasycznych serników. Spody do owocowych ciast lub wytrawnych tart, ciasteczka, rogaliki, kruszonka – kruche ciasto to podstawa wielu wypieków. Ważne są proporcje, sposób zagniatania ciasta, temperatura składników, czas przygotowania. Na dwudniowym kursie poznacie wszystkie tajemnice idealnie kruchego ciasta. Będziecie pracować nad formą i estetyką wypieków. Poznacie także ciekawe połączenia smaków. Praca w 2-3 osobowych zespołach.  Podczas kursu uczestnicy pracują wspólnie, ucząc się technik cukierniczych, przygotowania mas i kremów, ale już indywidualnie koncentrują się na dekoracji swoich deserów i jego ostatecznym kształcie. Kurs może być zrealizowany w ramach pakietu cukierniczego.

UWAGA Informujemy, że jesteśmy w pełni przygotowani na przeprowadzenie szkolenia zgodnie z wymogami wprowadzonymi przez rząd w walce z koronawirusem i zapewnienie najwyższych standardów oraz bezpieczeństwa podczas kursu. W związku z tym podział pracy w grupach oraz program szkolenia mogą ulec kosmetycznym zmianom. Nie wpłyną one jednak na jakość oraz czas trwania kursu.

 

Cena

760 zł

Prowadzący: Kinga Filipowicz

Dostępność: miejsca dostępne

Królowa beza - poznacie ją w wersji francuskiej oraz szwajcarskiej. Z tej pierwszej przygotujemy różne kształty, które następnie nadziejemy nadzieniem i frużeliną. Przy bezie szwajcarskiej natomiast popracujemy nad stabilnościa wymyślonego kształtu. Stworzymy lizaki, mini bezy, zabarwimy je i wyciśniemy. Jak sprawić by beza była idealnie biała, nie pękała, nie odpadała, była zawsze dobrze wypieczona, ale nie spieczona. Na wszystkie tajemnicy perfekcyjnej bezy odpowie Kinga Filipowicz. Praca w 2-3 osobowych zespołach - uczestnicy w grupach przygotowują wszystkie bezy z menu. Kurs może być zrealizowany w ramach pakietu cukierniczego. UWAGA Informujemy, że jesteśmy w pełni przygotowani na przeprowadzenie szkolenia zgodnie z wymogami wprowadzonymi przez rząd w walce z koronawirusem i zapewnienie najwyższych standardów oraz bezpieczeństwa podczas kursu. W związku z tym podział pracy w grupach oraz program szkolenia mogą ulec kosmetycznym zmianom. Nie wpłyną one jednak na jakość oraz czas trwania kursu.

Cena

380 zł

Prowadzący: Kinga Filipowicz

Ulubione makaroniki. Perfekcyjnie wyglądające, kruche z zewnątrz i miękkie w środku. Z pysznym kremem to prawdziwa uczta dla wszystkich zmysłów. Podczas szkolenia przygotujemy aż trzy rodzaje różnych makaroników. Poznamy metodę włoską, szwajcarską oraz francuską. Zapoznamy się z różnicami, pokombinujemy z kształtami i kremami. Każdy Uczestnik wyjdzie z pudełkiem swoich najpiękniejszych makaroników. Praca w 2-3 osobowych zespołach. Podczas kursu uczestnicy pracują wspólnie, ucząc się technik cukierniczych, natomiast finalnie każdy wykonuje swoje własne pudełko makaroników. Kurs może być zrealizowany w ramach pakietu cukierniczego. Informujemy, że jesteśmy w pełni przygotowani na przeprowadzenie szkolenia zgodnie z wymogami wprowadzonymi przez rząd w walce z koronawirusem i zapewnienie najwyższych standardów oraz bezpieczeństwa podczas kursu. W związku z tym podział pracy w grupach oraz program szkolenia mogą ulec kosmetycznym zmianom. Nie wpłyną one jednak na jakość oraz czas trwania kursu.

Cena

380 zł