To nasza specjalna charytatywna akcja, w której Ty zapisujesz się na kurs i gotujesz, a my cały przychód z Twojego biletu przeznaczamy na pomoc Ukrainie.
Pomagaj z nami i weź udział w kursie cukierniczym z makaroników. 100% sprzedaży przeznaczamy na rzecz Polskiej Akcji Humanitarnej, która w sposób sprawdzony i rzetelny wspiera osoby dotknięte kryzysem humanitarnym od lat.
Jeżeli masz jakiekolwiek pytania lub wątpliwości, zapytaj nas na info@instytut-sztuki-kulinarnej.pl
Co razem zgotujemy?
Uwielbiane przez wszystkich - kolorowe makaroniki. Tym razem pistacjowe z porzeczkową frużeliną oraz czekoladowe - przygotowywane zarówno metodą włoską, jak i szwajcarską.
Kinga Filipowicz przedstawi Wam tajniki udanych wypieków, nauczycie się, jak je przygotować różnymi metodami. Dowiecie się także jakie kremy i dodatki łączyć z tymi wyjątkowo uroczymi wypiekami.
Kursanci pracują w 2-3 osobowych zespołach. Podczas kursu uczestnicy pracują wspólnie, ucząc się technik cukierniczych, natomiast finalnie każdy wykonuje swoje własne pudełko makaroników.
Informujemy, że jesteśmy w pełni przygotowani na przeprowadzenie szkolenia zgodnie z wymogami wprowadzonymi przez rząd w walce z koronawirusem i zapewnienie najwyższych standardów oraz bezpieczeństwa podczas kursu. W związku z tym podział pracy w grupach oraz program szkolenia mogą ulec kosmetycznym zmianom. Nie wpłyną one jednak na jakość oraz czas trwania kursu.
Zapraszamy Was na kompleksowy kurs cukierniczy, dzięki któremu zgłębicie zarówno teorię, bez której trudno zrozumieć skomplikowaną technologię produkcji cukierniczej, z praktyką, konieczną do osiągnięcia mistrzostwa. Stawiamy na najwyższą jakość składników, profesjonalne narzędzia i techniki, oryginalny smak, kreatywność kompozycji.
Kurs dedykowany miłośnikom słodyczy, którzy chcą rozwijać swoją cukierniczą pasję.
Co zyskasz:
Umiejętność przygotowania idealnych wypieków i deserów
Ochotę na dalsze rozwijanie swojej cukierniczej pasji
Wiedzę o perfekcyjnych proporcjach, by uzyskać wymarzone słodkości
Nowe znajomości i doświadczenia, które będziesz z przyjemnością wspominać
Co nas wyróżnia:
To już 46 edycja kursu
12 weekendowych spotkań, 48h zajęć
Indywidualne podejście, modyfikacja programu pod Wasze potrzeby, materiały szkoleniowe, które poszerzone są o dodatkowe receptury oraz praktyczne, a nie tak zawsze oczywiste wskazówki i porady cukiernicze
Zaufało nam już blisko 500 deserowych pasjonatów! Dzięki naszemu kursowi wiele osób odważyło się otworzyć dobrze prosperujące słodkie biznesy. Większość z nich chce szkolić się dalej, dlatego chętnie do nas wraca.
GARŚĆ INFORMACJI TECHNICZNYCH
Zabezpiecz swój udział w kursie kupując możliwość zmiany terminu szkolenia do 6 godzin przed jego rozpoczęciem w ramach usługi ZABEZPIECZ SWÓJ KURS. W przypadku wykupienia tej opcji, zostanie Państwu zaproponowany kolejny termin tego samego szkolenia lub inny kurs.
Istnieje możliwość rozłożenia płatności za kurs na trzy raty.
Na szkoleniach kursanci pracują indywidualnie lub w maksymalnie 3-osobowych grupach (w zależności od szkolenia). Każdy z uczestników bierze czynny udział w przygotowaniu wszystkich wypieków. Dzięki temu podziałowi w trakcie 4-godzinnego kursu jesteśmy w stanie przekazać całą niezbędną wiedzę oraz przyrządzić jak największą ilość słodkich dzieł sztuki.
Sernik nazywany jest królem deserów. Doskonały smak, proste składniki, trudniejsza technologia produkcji. Kluczem do sukcesu są właściwe proporcje, znajomość niezbędnych trików i odpowiednia temperatura. Na kursie poznacie tradycyjne receptury i omówicie różne techniki pieczenia. Przyjrzycie się także nowoczesnym wariacjom na temat klasycznych serników. Spody do owocowych ciast lub wytrawnych tart, ciasteczka, rogaliki, kruszonka – kruche ciasto to podstawa wielu wypieków. Ważne są proporcje, sposób zagniatania ciasta, temperatura składników, czas przygotowania. Na dwudniowym kursie poznacie wszystkie tajemnice idealnie kruchego ciasta. Będziecie pracować nad formą i estetyką wypieków. Poznacie także ciekawe połączenia smaków.
Praca w 2-3 osobowych zespołach. Podczas kursu uczestnicy pracują wspólnie, ucząc się technik cukierniczych, przygotowania mas i kremów, ale już indywidualnie koncentrują się na dekoracji swoich deserów i jego ostatecznym kształcie.
Kurs może być zrealizowany w ramach pakietu cukierniczego.
Drożdże są składnikiem wymagającym zaawansowanych umiejętności cukierniczych i wiedzy technicznej. Pod okiem Kingi Filipowicz przygotujecie tradycyjne wypieki, poznacie oryginalne receptury i sekrety udanych, odpowiednio wyrośniętych i puszystych, wilgotnych makowców, drożdżówek i pączków. Stworzycie też pyszne, znane z kuchni naszych babć nadzienia do waszych wypieków.
Praca w 2-3 osobowych zespołach. Podczas kursu uczestnicy pracują wspólnie, ucząc się technik cukierniczych, przygotowania ciast drożdżowych, ale już indywidualnie koncentrują się na dekoracji swoich deserów i jego ostatecznym kształcie.
Kurs może być zrealizowany w ramach pakietu cukierniczego.
GARŚĆ INFORMACJI TECHNICZNYCH
Zabezpiecz swój udział w kursie kupując możliwość zmiany terminu szkolenia do 6 godzin przed jego rozpoczęciem w ramach usługi ZABEZPIECZ SWÓJ KURS. W przypadku wykupienia tej opcji, zostanie Państwu zaproponowany kolejny termin tego samego szkolenia lub inny kurs.
Kolejne spotkanie z drożdżowymi wypiekami. Tym razem mniej tradycyjne! Poznacie świetne przepisy na pyszne domowe pieczywo, idealny dodatek do waszych ulubionych smarowideł i past. Będziecie pracować z oswojonym już składnikiem – drożdżami, i doskonalić swoje umiejętności. Przygotujecie maślaną chałkę, włoską focaccię oraz smaczny chlebek z suszonymi pomidorami. Poznacie przepisy i techniki wypiekania, które urozmaicą wasze śniadania i wzbogacą codzienne menu.
Praca w 2-3 osobowych zespołach. Podczas kursu uczestnicy pracują wspólnie, ucząc się technik cukierniczych, pracy z ciastem drożdżowym, ale już indywidualnie koncentrują się na dekoracji swoich deserów i jego ostatecznym kształcie.
GARŚĆ INFORMACJI TECHNICZNYCH
Zabezpiecz swój udział w kursie kupując możliwość zmiany terminu szkolenia do 6 godzin przed jego rozpoczęciem w ramach usługi ZABEZPIECZ SWÓJ KURS. W przypadku wykupienia tej opcji, zostanie Państwu zaproponowany kolejny termin tego samego szkolenia lub inny kurs.
Kurs może być zrealizowany w ramach pakietu cukierniczego.
Torty to prawdziwy sprawdzian znajomości sztuki cukierniczej, efektowna wizytówka mistrza słodyczy. Na dwudniowym kursie nauczycie się, jak krok po kroku stworzyć nie tylko piękne, ale też smaczne torty. Na warsztat bierzemy naked cake i entremet – wyjątkowe torty, które cieszą się ogromną popularnością. Dowiecie się, jak stworzyć lekki i puszysty biszkopt, odpowiednio skomponowany krem, który będzie czymś więcej niż zwykłym wypełnieniem waszych wypieków. Podczas drugiej części szkolenia z tortów poznacie tajniki francuskiego entremet – eleganckiego, nowoczesnego i bardzo wymagającego tortu na bazie musu, którego charakterystycznym elementem jest lustrzana polewa. Przygotujecie mirror glace domowym sposobem, nauczycie się ją barwić, poznacie techniki wylewania polewy na przygotowane wcześniej ciasto.
Każdy uczestnik przygotowuje swój własny tort naked cake, natomiast entrement jest przygotowywany w grupach.
Kurs może być zrealizowany w ramach pakietu cukierniczego.
GARŚĆ INFORMACJI TECHNICZNYCH
Zabezpiecz swój udział w kursie kupując możliwość zmiany terminu szkolenia do 6 godzin przed jego rozpoczęciem w ramach usługi ZABEZPIECZ SWÓJ KURS. W przypadku wykupienia tej opcji, zostanie Państwu zaproponowany kolejny termin tego samego szkolenia lub inny kurs.
